牛尾加姜片葱段料酒汆水去腥
汆过水的牛尾放入800ml水里，加入所有香料，大火烧开后转小火炖3小时
另取一锅，大番茄去皮切丁放入锅中炒出水分，加入半罐番茄🥫，炒至糊状，加盐和黑胡椒调味
将炖烂的牛尾加入番茄锅底，加入2-3勺牛尾汤，小火再炖半小时
关火，加入切半的樱桃番茄，撒上欧芹叶，完成
吃不完的牛尾，可以煮一份意大利面（50克），加入拌匀，一份简单的牛尾烩意面就完成了
1、把牛尾和番茄分开料理，一来可以减少油脂，二来可以让番茄的风味更加浓郁。 2、剩下的牛尾高汤可以装入密封容器放冷藏，可放2-3天，用来煮面烧菜都可以。