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原味馒头
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作者：
爱美食康妮呀
用料
原味馒头的做法步骤
步骤 1
把酵母用温水化开搅拌均匀加入到面粉里面，盐和糖也放进去，水牛奶也慢慢一点点加入，不够可另加，看面粉搓到光滑程度就行了（可用面包机揉面机揉面）大概10多分钟手揉面。
步骤 2
把面团放案板上用擀面杖擀成牛舍状，然后卷起，卷紧，揉成长条形，用刀切一个个小剂子，整形成馒头样（每个大概5，6厘米宽度）
步骤 3
放有温热水的锅里发酵，（蒸笼刷一层玉米油或者可以垫油纸）发酵大概30分钟（冬天1个小时左右）看状态，按上去能弹回就🉑️。
步骤 4
这样就发酵好了（我这发酵过头了😂蒸出来会有气孔组织口感没那么好，不过还是很松软）
步骤 5
这是第二锅发酵好了
步骤 6
上锅蒸15分钟，关火闷3分钟开盖，把水蒸气擦干好点，避免湿润了馒头底部影响口感哈哈。
步骤 7
我这发酵过了或者面团太湿润了可能，所以没有上次做得好，好吃松软一样的😂😂反正也不酸。喜欢面食的你赶紧做起来😁
原味馒头的小贴士
1.那个牛奶50毫升，中途不够可根据面粉程度增减。 2.夏天发酵不用太久，半小时左右揭盖子看看观察一下。 3.混合面粉可以用面包机，搅拌机揉面，省力很多，大概7分钟可以看看程度了，光滑就行，根据自己的面包机情况来
菜谱创建时间：2020-05-15 17:51:55
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