巴沙鱼切片，放入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌一会。 粉丝提前用水泡好，金针菇洗净，大蒜提前剁成蒜蓉
把金针菇放入砂锅底部，铺匀，然后放上泡好的粉丝。再把腌好的巴沙鱼片铺在粉丝上面。
准备酱料，开火，锅里倒入适量油，放入蒜蓉爆香加入郫县豆瓣酱，适量生抽老抽蚝油，倒一点点料酒，烧开后关火。 上面做好的料倒入砂锅中，巴沙鱼上面。 然后倒入适量开水锅中。
砂锅放燃气灶上，开火煮个差不多七八分钟，（具体时间我也没看，估摸着），锅里食材熟了就可以，不用煮太久粉丝容易煮烂
做好后可以像我一样作作的放上小葱香菜点缀下。也可以提香！ 不得不说味道不错，很下饭！