新出的搅拌机可以剥蒜皮。
把切掉根部，丢进去，很快皮就剥掉了。
打成蒜蓉备用。
打好的蒜取出一半，用水洗一两遍沥干（蒜粒的粘液容易再炒时变焦变苦，洗掉一部分粘液）
锅里放油，多放一些油，油还没热就放入那一半洗过的蒜蓉炒。
炒的时候不停搅，不要蒜变糊，糊了变苦就难吃了。
炒到蒜微黄加赤藓糖醇（可换砂糖）海盐、蚝油，我用的这个蚝油是无糖的。炒一下关火，把蒜油倒入到另一半没泡过水的蒜蓉里。
加入芝麻油。
拌匀就可以用了。吃不完要冷藏保存，尽快吃完。