大晚上的剥皮,指甲都快废掉了。有条件可以用榨汁机打碎,我家没有就算了。
提前洗干净玻璃瓶,备用。
枇杷、冰糖一起倒入大不锈钢锅,据说不能用铁锅,砂锅最好,我是第一次做,试试看呗。
慢慢熬,火不能太大,边熬边用木勺搅动,防止糊锅,若有泡沫可以去掉。
大约1小时,水分全蒸发了,用勺子搅动黏黏糊糊,关火冷却一阵,迫不及待就装瓶了,估计等完全凉下来更粘稠。我是第一次发布“作品”,第一次熬枇杷膏,感觉还是很成功的样子嘿嘿。
边熬边搅动很重要,枇杷果肉打碎后再熬,效果更好。