这一篇是浆果莓类水果酸奶芭菲,所以我就选择了最常见的四种:草莓、蓝莓、黑莓、树莓。
所有水果洗干净,草莓去梗。蓝莓树莓和黑莓这种比较小型的水果,一般对切一半就可以了,蓝莓这种特别小的不切也行。草莓的话可以一切四、一切二、切丁、切片都可以。
剩下的其实没有仍和技术含量,你只要这些食材准备好了,除了蜂蜜外,倒在一起搅拌均匀就可以吃了。 蜂蜜其实是自选项。如果你买的是原味无糖酸奶,然后你觉得太酸太淡,你可以按照自己的口味夹点蜂蜜。我一般是不加的,因为水果本身的甜酸味够了,也比较健康!
我来教你们怎么自制糖果色酸奶。如果你买到了黑莓和树莓,那是最好,因为这两种水果的色素最强,用来染色效果最好。我们先来做个粉色酸奶。 挑几颗长得丑的或者熟透了的树莓用筷子或者擀面杖搅打成泥汁儿。树莓其实没有什么汁儿,所以可以多去一些捣成泥。
然后把树莓泥倒入你的原味酸奶搅拌均匀,你就得到了粉色原味低脂老酸奶!
同样的道理,黑莓搅打后倒入原酸奶拌匀,你就得到了淡紫色原味低脂老酸奶。这可是纯天然色素,无防腐剂添加哦!家长用来哄小孩子吃,拿这个觉得不用担心孩子挑食了!
这可是纯天然色素,无防腐剂添加哦!家长用来哄小孩子吃,拿这个觉得不用担心孩子挑食了! *视频略长所以分了两个步骤,哈哈心机的我。
习惯性饭前拍照的集美们,可以参照我的摆盘美美的给酸奶拗一个造型,用这个晒朋友圈绝对满赞!
给你们看个糖果粉近照。我额外加了脆椰肉干和食用小花做点缀。
糖果紫近照。加了玫瑰花干提香。 *你们看到的葡萄干是我买的桂格格兰诺拉麦片中自带的。你也可以自行添加。
#酸奶的选则 我这里强烈推荐希腊式低脂无脂酸奶。希腊式酸奶的感觉有点像老酸奶,是那种非常厚实的,用来做芭菲比较合适,因为比较像冰激淋的口感。如果你用一般的国产酸奶会太稀,你就会得到一碗水果捞...然后选择低脂或者无脂我就不用说了吧,比较健康! #水果用量和选择 树莓和黑莓可能国内不常见,你可以用别的浆果水果代替,比如桑葚,葡萄什么的都行。我这里特意用浆果类水果做一个方子是有我道理的,因为它们的味道很具代表性,味道也很浓,做完后的味道层次也不同。 我给的用量是一个我认为比较适当的一份的量,就是相对于一杯的酸奶来说,放入这些量能达到一个比较平衡的口感,但是你们可以自己加减用量和选材。但是呢,我觉得作为一碗芭菲,你在了解一个你不是很熟悉的美食,你或许可以先尝试它原有的风味,至少知道它本身的味道和口感,然后再加以自我调整。你不想要放太多水果或者麦片而导致酸奶不够包裹所有的食材,从而吃口很干;相对的,你也不希望只有酸奶~