5g食用石灰粉和100g饮用水充分混合后静置澄清。
125g桂潮米提前1个小时浸泡。
将浸泡后的桂潮米（打湿后大约150g）和175g饮用水放入主锅，3分钟/速度10打磨。再加入500g开水设置18分钟/100度/速度3熬煮，不盖量杯。
还剩两分钟的时间从主锅盖孔加入澄清的石灰水。
熬好后的状态。
准备一大碗凉开水和一个漏勺。
将混合好的米糊倒入漏勺里，按压成凉虾状。盖上保鲜膜（以免串味）放入冰箱冷藏。
熬煮红糖水：130g红糖+20g冰糖+100g饮用水（量大可加倍噢）设置10分钟/100度/速度1，为了达到最佳口感请放入冰箱冷藏后食用！
零添加的凉虾，老少皆宜，舍不得停嘴！