纯芝麻酱

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芝麻一千克。

中火炒熟，炒香。要不停翻炒，中火大约炒了十分钟。

晾凉后倒入一半到Vitamix（破壁机）的干杯。

开小到中速。

慢慢小心研磨，开一会儿，停止后搅拌，再开，再停，反复多次，千万不可操之过急，一定要不断翻动。