杀好的鱼，把鱼头砍断备用，然后把鱼身切段，不要全部切段，最好能切的均匀些
盘子底部放蒜，姜再摆上鱼，上面可以放柠檬提味，放冰箱腌制20分钟
腌好的鱼冷水上锅蒸20分钟，小火5分钟
蒸好的鱼汁倒入碗里备用
鱼汁里放酱料，酱油，生抽，鱼鼓油，盐，白胡椒粉搅拌均匀，淋上鱼里
小米椒，葱，切丝撒在鱼身，干净的锅烧点热油，冒烟关火，快速淋上就可以出锅了（忘了拍图）