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妈妈牌甜酒
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作者：
小樱桃的妈
用料
妈妈牌甜酒的做法步骤
步骤 1
淘洗，浸泡一夜（我是第一天晚上泡，第二天中午做的）
步骤 2
清洗
步骤 3
上锅隔水蒸
步骤 4
时间30-40分钟
步骤 5
粒粒分明，放在无油无水的盆里放凉
步骤 6
甜酒曲
步骤 7
2克
步骤 8
用凉白开清洗熟糯米至米颗颗分开，并将酒曲1.5克混合在洗过的米里。
步骤 9
将米放在无油无水的盆里轻轻压实，中间挖洞，并将剩余的酒曲洒在上面和洞里，为了出水更多，我在洞里又到了点水。
步骤 10
保鲜膜裹住
步骤 11
在盖上盖子，放在温暖避光的地方。
步骤 12
大约44个小时后，米与容器壁脱离，中间洞里持续发酵冒泡，打开后酒香四溢。放入冰箱冷藏（现在是5月中旬，我室外温度大约32度）
步骤 13
汁水香甜
步骤 14
酒味醇厚
妈妈牌甜酒的小贴士
第一次做，我给自己打满分💯！
菜谱创建时间：2020-05-16 17:48:58
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