脱皮绿豆洗净后浸泡2小时。沥出备用。
取一个镂空的蒸盘，铺上蒸布，将绿豆倒在蒸布中，包好。上锅蒸。可以冷锅就开始蒸。时间大概50分钟。
绿豆可以用手指捻开成细腻粉状就蒸好了。
将绿豆倒入搅拌器中打成粉状。不要加水！
打好的绿豆粉分成了两份。
分别加入低筋面粉（左边）和糯米粉（右边），再分别加入25克细砂糖。搅拌均匀。 可以明显看到混合了低筋粉后的绿豆粉比较湿润；加入糯米粉后绿豆粉比较干爽蓬松。
分别过筛后，轻轻搅拌均匀。
蒸锅煮水。
压模。要压实哦！面粉版因为比较湿润，所以相对于糯米粉版比较容易压模出型。盖上保鲜膜。一定要包得十分严密，防止水汽侵入。 左边是面粉版👈/👉右边是糯米粉版。
大火蒸25分钟。出锅后立即撕开保鲜膜。小心水汽滴到绿豆糕上。
左边是面粉版👈/👉右边是糯米粉版。两款都非常非常松软、细腻。貌似有点像松糕。两相比较，糯米粉版会比面粉版更加松软一点。
再来一张—松松软软的绿豆糕！