红豆前一晚先泡水一晚(大概泡有12小时)
隔天红豆已饱满吸水
然后将红豆放高压锅煮,(放的水为豆的2倍,这时候的红豆已不是很吸水了,这样的水量能剩出水来,等会儿料理机打的时候不会没水打不了)大火煮至高压锅出声,转小火慢煮20分钟
开锅后倒进料理机中打稀碎
完后倒入平底锅锅中加糖炒,让水分蒸发,先用中火,沸腾而后转小火,(不停炒,好费劲的😂)
小心!它沸腾后会爆泡,会喷出来,别被喷着
稠了稠了,继续💪
炒至粘稠就OK了,装碗!
炒干水分很慢很费劲,求快的宝宝可以化点生粉水加进去炒,能快点稠,吃起来好像也没太大差别