日本豆腐切片，一条可切成6~8片，粘上淀粉。
热油冒烟，放入粘了玉米淀粉的日本豆腐， 中间翻一次面。
炸到两面金黄捞出备用。
另起油锅，放入菠萝翻炒，接着加入番茄酱，糖，老抽（酱油），倒入一点水。
大概煮1分钟，再倒入白醋， 这个时候如果想汤汁浓稠一点，可用个小碗倒点生粉加点水勾芡。
关火，再倒入炸好的日本豆腐，出锅，趁热吃。
日本豆腐切成小块，粘上淀粉，入油两面炸到金黄捞起，另起锅，放入番茄块，菠萝块翻炒，接着加入番茄酱，糖，醋，老抽（酱油）（上色用），倒入生粉加水勾芡，最后加入炸好的日本豆腐，出锅，趁热吃。