鲍鱼可以让店家帮着杀一下，回来清洗干净，去掉内藏和嘴，切花刀。
把蒜蓉酱放在鲍鱼上面，上面可以放小葱段同蒸，（能吃辣可以放点辣椒圈）。蒸锅开始烧水。
蒸锅水滚以后放入鲍鱼，蒸约6分钟取出。
锅里倒少量油，加热后淋在鲍鱼上。