牛肉烙饼
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作者：
小海豚呢
用料
牛肉烙饼的做法步骤
步骤 1
这是做饼皮的材料，忘记把鸡蛋跟水拍进去了。所有的材料放一起搅拌，记住这次用的是温水，这样揉出的面团更柔软。
步骤 2
这是制作馅的主要材料。
步骤 3
牛肉切成细长条。
步骤 4
然后切丁。
步骤 5
洋葱也切丁。
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步骤 6
步骤 6
白芝麻炒香，变成金黄色。
步骤 7
在切好的牛肉丁里放入糖，蚝油，生抽，略腌一下，这是还没放调料的图，放好的忘记拍图了。
步骤 8
锅中倒入少许油，放入腌好的牛肉丁炒熟，再放些老抽上色。
步骤 9
关火后加入洋葱丁跟炒过的白芝麻一起搅拌均匀。
步骤 10
洋葱不用炒，因为它属于易熟物，而且讲究脆脆的口感，所以不需要把它炒熟。
步骤 11
接着来制作饼皮，把所有的材料揉至面团光滑。
步骤 12
不用等发酵，这款点心是你边制作边发酵，其实也就是半发酵的状态。把面团分成大小一样的剂子，我一共分成16等份。
步骤 13
把剂子擀成中间厚四周薄的圆形状。
步骤 14
放入馅料。
步骤 15
就像捏包子一样收口就行。
步骤 16
收口朝下轻轻擀。
步骤 17
再把面饼翻过来，把收口的一面也轻轻擀平，力度一定要轻柔，不要让馅跑出来，那样就会影响卖相了。
步骤 18
擀好的面饼用保鲜袋隔开。放个8分钟就可以煎了。或是将它们冰冻起来，想吃时再煎。
步骤 19
锅中放入少许油，小火慢煎至两面金黄。
步骤 20
煎好装盘。
步骤 21
咬一口，脆脆的，香香的，撕开看一下里面。
步骤 22
为了让大家看得更仔细点，再拍个特写镜头。
菜谱创建时间：2020-05-16 23:14:33
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