早餐来一份这样的超好吃土豆美食真的超满足——土豆鸡蛋饼

将土豆削皮，然后用将土豆快速刨丝，放入水中洗去淀粉。

将两个蛋蛋清蛋黄分离备用。

锅中倒入水，大火烧至沸腾以后，下土豆丝焯水20秒左右的时间即可。

焯过水的土豆丝倒入盆中，加入刚才已经分离了的两个蛋清、适量的盐、十三香、拌匀，盐度可以自己根据口味调整。

取一口不粘锅，倒入适量的油，开小火加热 ，放入土豆，围成鸟巢状。