买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片葱段
水开煮30分钟。中途翻一下，
五花肉煮好后，捞出用凉水凉透，切片
老抽，生抽，花椒粉拌匀，每一片都均匀抹上。腌制十分钟
腌制的时候，我们可以来做梅菜，这是我在老家自己带的。切碎（我这个人懒，切不了太碎😂😂）
热锅烧油，把咸菜炒香，适量放点白糖提香，（不放盐了。因为咸菜有盐）
摆盘的时候，碗底放3片生姜
五花肉摆好后。把炒好的咸菜均匀铺在上面
上锅蒸30分钟
闻到香味了。好香啊。才打开锅盖，还能看到旁边在冒泡泡
拿个大点的盘子翻过来（我的大盘子刚好能盖住我的碗，这样比较好翻）小心烫哦
可以吃了，宝宝们，看起来觉得怎么样？
我做的这个扣肉方法相比之下是最简单的。下次有时间在给你们介绍另一种，希望大家喜欢