牛轧糖(偏软的版)

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作者: Rachel95
朋友说很久没吃我做的牛轧糖了,让我给做点,顺便给小伙伴们分享一下吧

用料

牛轧糖(偏软的版)的做法步骤

步骤 1

材料准备好备用,把握好棉花糖,奶粉,黄油的比例就行,其他的自己根据喜好来

步骤 2

小火融化黄油,一定要用不粘锅,推荐用微波炉,好把握火候,我一般用300的小火,过程会比较慢

步骤 3

黄油全部融化

步骤 4

把棉花糖倒入锅内融化

步骤 5

小火融棉花糖会比较慢,一定要耐心,如果喜欢吃硬糖的就可以用大火

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步骤 6
步骤 6

棉花糖全部融化

步骤 7

加入奶粉,换小火至100,搅拌

步骤 8

我一般直接上手,这样比较快,硅胶铲太慢了,不是很烫,可以接受

步骤 9

奶粉与棉花糖融在一起,铺平

步骤 10

加入准备好的花生碎,蔓越莓干,草莓干🍓与融化好的糖揉到一起

步骤 11

将揉好的糖放入模具中

步骤 12

刚吃过的棉花糖需要放凉,就会慢慢变硬一些,时间自己把握,这个由当天气温决定,

步骤 13

吧凉好的牛轧糖从模具拿出来准备切啦

步骤 14

牛轧糖切成小段,因为偏软,所以切出来很难做到特别方正

步骤 15

用糖纸包好,完工

牛轧糖(偏软的版)的小贴士

注意好棉花糖,黄油,奶粉的比例,一定要用小火,这样做出来的牛轧糖才不会很硬,里面的坚果和果干自己根据口味来加,黑芝麻芒果干猕猴桃干各种都可以

菜谱创建时间:2020-05-17 14:43:54
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