1.土豆刷洗乾淨（不去皮），用水煮到八成熟。 2.撈起沖涼水後去皮，切滾刀塊。 3.放入一個大碗，蓋上蓋子或盤子。用力搖晃幾下，讓土豆的表面有鬆軟粉粉的感覺。 4.加入橄欖油1T、海塩（不要少放）、檸檬汁、黑胡椒粒、大蒜粉1T、義式香料1T，拌勻。 5.打開烤箱190度，預熱10分鐘。 6.平底鍋加熱放橄欖油、一小塊黃油，把土豆塊一塊塊放進去煎，過程中要不斷翻面，煎至各面微焦後，再灑一點義式香料在表面。放入烤箱190度烤10分鐘左右即可!
烤過之後，外皮口感酥脆內軟！大人小孩都喜歡！