小火少油起锅，放鱼滑，压扁，双面煎至金黄色，关火。
摊凉后用剪刀剪成粗条备用。
草菇。
每个切成三片。
切好的青瓜和草菇。
小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。
放草菇、青瓜和鱼松，加少许盐、糖和鸡精，不加水，翻炒至青瓜刚熟即可。
出品。
通常无需防水。