准备材料
提前过滤低筋面粉
黄油、盐、糖、纯净水，放入锅中
小火加热，至黄油融化，搅拌均匀。起泡
加入低筋面粉，搅拌均匀
如图，关火即可
摊开放凉（一般5~12分钟左右就可以）温度降到40度~35度左右
把两只鸡蛋打发均匀
少量多次加入，加入鸡蛋搅拌均匀的每一步都需要留意面糊的状态
第二次加入（鸡蛋液不一定能全用）
面糊提起刮刀或打蛋器，有形成倒三角状态。即可
这个是弄好面糊剩下的
装入裱花袋，铺上油纸 烤箱预热，上下火、200度（15~20分钟）
用裱花袋挤出，小泡芙糊 （注意：隔开距离，烤时候会膨胀）
直径大概2~2.5厘米左右
放入烤箱200度，上下火，中层，15分钟膨胀后， 转180度，12~15分钟 （12分钟左右多留意，不然容易烤焦）
出炉
大概可以做50个左右。（放凉15~20分钟）
准备奶油材料
淡奶油分三次加入细砂糖，几滴柠檬汁 用电动打蛋器打发出纹路，提起打蛋器有小尖勾即可
把三分之一奶油取出： 加入巧克力酱、可可粉翻拌均匀 再把三分之一奶油取出： 加入抹茶粉用电动器打发均匀即可 （份量少量多次增加，调成自己喜欢的味道即可）
装入裱花袋中
用筷子或用尖一些的裱花嘴，在泡芙底部弄个小孔。方便挤入奶油
慢慢挤入奶油
如图
扒开，能看到满满的奶油
完成🥰