话梅糖醋小排🧆

Name: 话梅糖醋小排🧆
Ingredients: 4-5颗话梅; 两根肋排; 4片姜; 1.5个八角; 2-3片香叶; 小半根肉桂; 4瓣蒜; 1勺料酒; 2勺老抽; 3勺香醋; 4勺白糖; 5勺水

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作者：豆丁丁llzz

糖醋小排我家某人能吃三碗饭～就一定要分享给大家这个12345黄金料汁是鱼香肉丝开始的～想着试下排骨会不会好吃～结果超好吃啊😋

用料

话梅糖醋小排🧆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放入锅中，放四五片生姜、少许料酒焯水～煮至有浮沫～

步骤 2

焯好水的排骨用温水洗净～沥干水放在盘子备用

步骤 3

准备调料，4瓣大蒜、1个半八角、小半根肉桂、3-4片香叶

步骤 4

重点来了～糖醋汁的比例：12345～1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺生水（建议大家永久收藏此比例～做任何糖醋都不会失败系列～尤其鱼香肉丝特别好吃^^😄）

步骤 5

起锅热油，倒入步骤3中的材料，炒香之后倒入焯好水的排骨，炒至金黄（这一步，喜欢吃干一点的多炒一会，喜欢吃软一点的，表面有点点金黄就可以了）

步骤 6

将步骤4的料汁倒入，然后沿锅边倒入开水、开水、开水！！！重要事情说三遍😊然后放入4-5颗话梅～然后中火煮大概～emmm～20分钟？

步骤 7

具体时间真没看😂～煮到水还剩这么多就可以大火收汁了

步骤 8

出锅，撒上熟芝麻～完美

话梅糖醋小排🧆的小贴士

12345酱汁建议记住焯水后的排骨用温水洗净，为了肉不硬同样倒入开水煮的步骤也是为了肉不硬～沿锅倒入为了不冲掉排骨上的颜色～嘻嘻

菜谱创建时间：2020-05-17 19:12:03

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