柠檬虾仁儿

提前备好一碗冰水～ 盒马买来的冰鲜黑虎虾，洗净开背去虾线和虾枪。 锅里烧沸水，加入料酒、花椒粒和大葱段。

下黑虎虾煮熟～黑虎虾有点大，我煮了两分多钟，如果是基围虾，两分钟足够了。

捞出煮熟的黑虎虾，放入冰水碗里浸泡五分钟。

现在准备调料碗：洋葱切丁、青红椒切丁、葱白切圈儿，全部过温开水后放进大碗里。加入白芝麻、辣椒面、花椒粒、蒜末、白糖和少许盐。

锅里烧油，油热后分两次倒入调料碗，拌匀。再加入一勺生抽、醋、香油、花椒油、两勺冰水或矿泉水。如果喜欢汤汁多一点，可以多加几勺水。