准备配料
五花肉洗净切块，冷水下锅，加入适量姜片，葱结，料酒煮开撇去浮末捞出
洗净沥干水份
锅中放入少量油，下五花肉煎至两面金黄
下配料（姜片，八角，葱段）炒出香味
加入适量开水
大火收汁，不停翻动。汤汁收完即可。