银耳出胶靠啥——隔水炖

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找了很多银耳出胶的方法都没用,最多就是出一点点胶还搅拌到手断,用了这个方法炖出来,同事都问我咋能把银耳炖成燕窝一样

用料

银耳出胶靠啥——隔水炖的做法步骤

步骤 1

银耳泡发约20-30分钟,剪掉地下黄色部分,然后把银耳剪碎,越碎越好

步骤 2

倒入隔水炖盅,加上一把薏米

步骤 3

加上水和糖,家里没有称的可以用米筒量,1刻度大概30g。 水的话我用天际隔水炖盅1.2L,大概加到离盅口1cm的位置,喜欢喝稠一点的水就加700g可以了。

步骤 4

按功能选择甜品汤2个小时,因为薏米比较难熟,所以预约2个小时后炖,增加泡的时间会比较好。不加薏米或者加了其他的,直接炖2个小时就很充足了。

步骤 5

超级稠的银耳出锅啦

菜谱创建时间:2020-05-18 01:36:58
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