不用炒不用油的炖盅

山药去皮，切块。

羊排焯水，凉水洗掉血沫。

分两蛊(中号)，放入羊排。

再将铁杆山药及红枣分装入盅。

盅内添满水。

上锅䒱一个小时，锅内多放水。

取出炖盅放入依个人囗味放盐及枸杞。