第一步：把黄瓜切成4条，去掉里面的心子，然后切段儿，放适量盐腌制，然后用重物压住，腌制50分钟。
第二步：把大蒜切片，小米辣切丁备用。锅里放水，放八角，桂皮，花椒煮，我是看水颜色变深了，我就关火，把大料捞出来。放入醋，白糖，味精，东古一品鲜。等水没那么烫了，放入小米辣，大蒜片。
第三步：黄瓜腌好了，就倒出盐水，洗三遍。然后把卤水倒入黄瓜中，用保鲜膜包好，放冰箱里，第二天就可以吃了！