1、鸡胸肉切块，凉水入锅，加姜片、八角，煮15分钟。基本就熟了。
2、香菇洗干净，沥干水分。
3、煮熟的鸡胸晾凉，切小块儿。不用太碎，我切的大约和花生粒差不多。
4、我买的剁椒。其实剁椒比较咸，用小米辣也不错。
5、起锅，热油，炒葱花，爆香。
6、加入剁椒、鸡肉，翻炒。
继续翻炒均匀。
加香菇。翻炒5分钟。加生抽、耗油翻炒均匀。
出锅撒白芝麻。