咸味吐司(无糖少油)

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作者: Magikarp_z6ev
一个450g吐司模具的量,干湿因用料品牌不同可自行调整,做出来是淡淡的咸味吐司

用料

咸味吐司(无糖少油)的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料(顺序:冰水、奶粉、盐、高粉、酵母)投入面包机,不盖面包机盖子选择和面功能揉成光滑面团

步骤 2

揉完后投入软化的黄油,不盖面包机盖子继续选择和面功能揉至扩展

步骤 3

面团揉好后,选择盖上面包机盖子自助发酵功能或者放进面盆盖保鲜膜室温发酵,发至两倍大

步骤 4

取出发好的面团平均分成三份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成椭圆形,然后从上到下卷起来,卷成后大概两圈,松弛10分钟

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步骤 6
步骤 6

将松弛后的面团光面朝上竖着擀成长方形,擀长一点,低端压平,从上到下卷起,卷成大概三圈

步骤 7

将三个面团放入吐司模具内,放入烤箱再放一碗温水关门选择发酵功能进行二次发酵,发到吐司模八九分满(没有发酵功能就放一碗沸水,中途记得更换水保持湿度和温度)

步骤 8

发好后烤箱预热,入烤箱下层,170度上下火,烤35分钟,出炉后摔下吐司模震出热气,脱模放架上晾凉后切片

菜谱创建时间:2020-05-18 23:34:41
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