准备配料
越南米粉煮软 提前准备好一盆冰水 煮软的米粉过冰水 这样粉丝会很Q弹 也不会全都粘成一坨
彩椒 生菜 罗勒 薄荷切丝
虾焯水煮熟后 用刀从虾背片开 一切两半
开包 拿一张春卷皮 把虾平铺在最下面 粉丝 蔬菜丝一次平铺在上面 这样包出来的春卷可以通过薄薄的春卷皮看到虾 很漂亮 春卷皮是某宝买回来的越南春卷米纸 把干米纸在温水里泡3秒钟拿出来 这时候的米纸还是有一点硬的 直接把米纸铺在案板上 靠着米纸上的湿度 过一小会米纸就会自己变软了 千万不要在水里直接把米纸泡软 这样等会包的时候米皮很容易破
蒜泥 小米辣剁碎 柠檬汁 糖 玉露 米醋搅拌均匀 青柠和柠檬可以一起用 也可以只用柠檬 要是没有柠檬也可以全都用米醋代替 米醋的用量翻一倍就好 柠檬的酸度大小都不相同 小伙伴们可以先少挤一点柠檬汁 在搅拌的时候 尝一下味道 根据自己的喜好 在决定是否多加
对于用量不清楚的同学 可以去某宝买这样的套装量杯 用料表表里的剂量都是根据着种量杯给的