莴苣笋干水里泡10分钟。不要泡太久不然炒起来不脆就不好吃了。
起油锅放入蒜片爆香。
下咸肉片翻炒，咸肉比较咸，可以水里浸泡。
放入莴苣笋干翻炒即可。最后也可以放点白糖，调鲜。如果咸肉不是很咸可以放点盐。