鸡腿泡水洗净，去皮去骨，用剪刀顺着骨头的位置剪开，很容易剔除骨头。去骨的鸡腿肉切成条，蒜瓣去头切片，鸡腿肉放调料（蒜片、生抽、老抽、蜂蜜、料酒）抓匀封上保鲜膜放冰箱腌制半小时。
芦笋洗净用去皮器把根部皮去掉，切成斜块备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒变色。
放入芦笋翻炒均匀。
盖上锅盖焖煮3分钟左右，中小火。
开盖撒上黑胡椒粉，转大火翻炒收汁即可出锅。
美味的黑胡椒芦笋鸡腿肉就做好啦，简单又减脂的一道快手菜，在我家小饭桌很受欢迎。
1.因为鸡腿肉腌制过，所以在炒至过程中，只加了黑胡椒粉调味，如果口味偏重的话可以加一点生抽，不过现在都提倡少油少盐健康饮食，还是适当的控制一下。 2.鸡腿洗净提前泡水，可以让血水尽量泡干净。 3.腌制时加点蚝油，蜂蜜改成白糖也可以。