浓醇奶香咖啡布丁
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下厨房上咖啡布丁，咖啡冻的方子很多，各自的比例不同，出来的口味也很大不同，百花齐放春色更好，我也来把我常做的比例发出来，让有兴趣的同学试试，看看我喜欢的这个风味是否也投你所好。
这个方子的特点就是浓醇，咖啡浓醇，奶香也浓醇。
其实速溶咖啡里也已经有奶了，还加牛奶和炼乳，就是为了奶味更浓醇。
而选用G7浓醇咖啡，就是因为这个咖啡的特点就是原味咖啡的双倍浓醇。
本方子里没有白砂糖或者冰糖，因为速溶咖啡本身已经有糖了，而且奶粉和炼乳也是甜的，整个布丁甜味足够了。
材料中的份量我用160ml的布丁杯做了7杯。
浓醇奶香咖啡布丁的做法步骤
步骤 3
倒入80度热水，用硅胶刮刀不停搅拌，至奶粉和咖啡粉充分溶解，然后加入香草精和炼乳。
步骤 4
继续搅拌散热，至60度左右的时候（就是用手摸奶锅或者雪平锅，虽然感觉还是有点点热热的，但是已经不是一碰就想赶紧甩开的那种烫手）加入吉利丁粉，然后继续搅拌至吉利丁粉完全融化。
步骤 5
吉利丁粉完全溶化在咖啡牛奶中之后，继续搅拌至室温。然后过筛，确保没有奶粉和吉利丁颗粒。
步骤 6
将上一步倒入布丁杯或者布丁模具，然后移入冰箱冷藏至完全凝固（四个小时以上）。
菜谱创建时间：2020-05-19 21:09:45