五花肉洗净用水焯一下，放砂锅里冻豆腐也放一起，香叶桂皮姜也放进去，鹌鹑蛋煮熟后剥皮放进去
加入料酒，糖，盐巴，生抽，老抽，适当的水
大火煮开后转中火煮10分钟将冻豆腐捞出，转小火，煮至五花肉熟了，即用筷子可以插进去
熟了以后将冻豆腐在放进去盖着盖子，放凉
凉了之后将冻豆腐和五花肉切片
再次大火煮开，这样更入味