广东客家酿豆腐

买一块老豆腐回来，厚度至少3cm左右。切成正方块。

每块豆腐中间挖一个小洞，后面需要把肉末馅料加进去。

准备肉，香菇和葱剁成沫，加入胡椒粉，盐，蚝油搅拌均匀，用小勺子或者筷子分别加进挖好的豆腐块洞里面。

热锅倒油，把豆腐轻轻倒入油锅中，两边煎成金黄色。

翻另外一边煎至金黄。

两边煎至金黄色后，加一点盐，生抽，水一起焖煮3分钟，注意不要糊了，大火转小火焖，出锅前用水淀粉收汁，起锅前撒点葱花。搞定了！