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tiramisu生鸡蛋版
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作者：
曼谷小厨师
用料
tiramisu生鸡蛋版的做法步骤
步骤 1
准备espresso，放凉，加入Rum
步骤 2
分离蛋黄蛋白。切不可留一丝蛋黄在蛋白处
步骤 3
蛋白分离得很纯净
步骤 4
往蛋黄处加入Mascarpone cheese 和糖
步骤 5
均匀搅拌蛋黄，cheese还有糖
步骤 6
搅拌蛋白直到蛋白可以在盆里不会滑动。然后把打好的蛋白倒入蛋黄，用勺子慢速搅拌。切记不能用mixer!要不就不起泡了。
步骤 7
迅速的将lady finger在咖啡里滚动两秒然后在容器里铺开
步骤 8
一层lady finger, 一层拌好的酱
步骤 9
最后，均匀撒上可可粉。放入冰箱一个晚上，第二条吃，口感超级棒
菜谱创建时间：2020-05-20 09:51:08
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