“一抹山水”吐司

30克高粉加150克水放在小锅里小火煮，边搅拌，成酸奶状浓稠关火冷却，夏天最好放冰箱最好放冰箱冰一下

先说一下老面，提前做好的（100克水，68克高粉，一克盐，搅拌均匀发放冰箱15-24小时发酵至两倍大，就可以用了。我都是做好一份分三份放冷冻，用之前提前拿一份出来回温）汤种拿出来加除黄油外所有材料一起放厨师机和面，盐和酵母分开放

打出粗膜加黄油

厨师机先2档打几分钟等黄油融化再4档差不多10几分钟打出薄薄的膜

抹茶先加少量水化开，水不要多

留出420克面团加抹茶打均匀

两份面团放26-27度环境下放置40分钟

各分成六份

用抹茶面团把白面团包起来不停翻卷，直至里面的白面团露出隐隐约约的颜色

隐隐约约的看见白色的面团，放置松弛15分钟

擀开

两边往中间折，再卷

放吐司盒在38度，湿度75发酵箱发酵

差不多就分满的样子拿出来，预热烤箱200度下层烤，因为我家烤箱不能分开控制温度，所以烤吐司我一般都是180-200度左右，我预热用200度烤的时候我就调180左右，烤40分钟，各家烤箱脾气不同，自己摸索一下。因为我平时都用200度，今天有抹茶怕颜色太深就用180

颜色刚好

切开每一片都像一幅山水画，而且每片不一样的风景！是不是很美

装好感觉可以卖了😂😂