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卤水麻辣香辣鸭脖（风干卤味儿零食）
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作者：
小屁栗的麻
用料
卤水麻辣香辣鸭脖（风干卤味儿零食）的做法步骤
步骤 1
先把鸭脖子洗干净，我用的负离子机洗
步骤 2
沥水备用
步骤 3
冷水下锅，加生姜片和料酒
步骤 4
煮出血沫，捞起倒掉
步骤 5
用冷水冲洗鸭脖子
步骤 6
倒入油，半熟后加入干辣椒和花椒藤椒，爆出香味儿后放入鸭脖子
步骤 7
煎一小会儿，两边金黄就可以呐，然后放各种调料（所有调料都是煎的时候加的）
步骤 8
加了一勺辣椒酱，搅拌在水里加进去
步骤 9
最后放点儿卤料
步骤 10
大火烧开水后转小火盖上锅盖，慢慢焖30分钟入味儿
步骤 11
最后闻到香味儿了就开大火收汁（一定要在锅边看着不停的翻转，不然很容易糊锅功亏一篑）
步骤 12
收汁的时候要用筷子翻一下呀～
步骤 13
再撒上点儿葱花～
步骤 14
香喷喷的卤水鸭脖就可以啦～超级好吃
步骤 15
我拿了几条进风干机，准备烘干当零食吃（我可能比较喜欢吃干巴巴的东西吧）
步骤 16
55度3个小时，等会儿成品出来了我再拍嘻嘻嘻
步骤 17
80度又烘干了2小时，超级无敌香！！！
菜谱创建时间：2020-05-20 14:48:39
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