鲜姜汁挤到碗里备用。姜建议用老一点辣一点的。
奶锅里面加入温水、全脂奶粉和糖，搅拌均匀使奶粉溶解。用小火边煮边缓缓搅拌至冒小泡关火（就是轻微沸腾状态）。
碗里的姜汁会沉淀，晃均匀或搅拌均匀，再把煮好的奶距离20cm高左右倒入装有姜汁的碗中，利用冲击力把姜汁和奶混合一起。
盖上盖子或碟子，静置3分钟，完成！
如果奶温过高撞失败了，可以放锅里隔水蒸5分钟哦！