首先准备材料：辣椒切碎，葱切碎，火腿肠切碎（没有火腿肠和葱的可以不放，一样好吃，只是放了可以更好吃哈哈）
三个鸡蛋搅拌均匀，千万别放水，不然不成型。放入盐，生抽，放入辣椒，火腿，葱。继续拌匀。
我是平底锅，其实什么锅都一样。锅里下油，等到油很热的时候。把我们拌好的液体，从有油的地方往下倒，然后慢慢晃动锅，让蛋液铺满底部。然后小火煎，自己观察
定型以后，下面有点微焦。我们可以用筷子跟铲子一起把这个蛋饼翻过来，继续煎。如果不好翻，就铲子把蛋饼分成四五块，然后再翻过来煎。煎到两面焦焦的，就好了。