糯米粉(只要是糯米粉都可以)
秤好的
番薯切片大火蒸约7-12分钟
椰糖(可以搅成粉碎的我是用汤匙敲)椰糖在还没有做其他步骤时先做这个步骤因为会溶化可以放冰箱冷藏一下要包是再拿出来
把蒸熟的番薯压泥，倒入糯米粉，适量的水搅拌均匀成团(如果面团在搓的时候裂开代表太干了加入非常少量太大水再次搓一下团)面团一定要不要太干太水不然搓不成球(要不粘手)
大概这个程度就好
椰丝
面团取一点揉球在球中心按一个凹陷(不要按太薄会破)凹陷里放适量的椰糖(一定要适量不然煮的时候可以会破椰糖就会流出)放好后用虎口慢慢转圈收口
像煮汤圆一样的煮法，煮至沸腾浮起来就好(不要太用力去翻拌会破)
煮好裹上椰丝
里头的椰糖溶化会爆浆流心
外皮可以用其他的- 内陷没有椰糖的话可以用红糖，黑糖代替 会多分享其他这类的食谱 如有不明白的可以评论交流哦！