自制麦乐鸡块

用摩飞绞肉机把鸡胸肉打碎，加入葱姜，黄酒，生抽，麻油，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，糖，淀粉（不锈钢勺一勺左右）蚝油（就是除鸡蛋以外），再继续搅打至粘稠。

用保鲜膜卷起来，两头扎紧，放入冰箱冷冻2小时以上。

切成1CM的片。

鸡肉块，沾上淀粉，放鸡蛋液里面滚下，继续两边沾淀粉。

锅里放色拉油，中小火炸至两面金黄。厨房纸吸下油，再大火复炸下。复炸的目的是去油。