鸡胸肉切条，在切成小丁，用盐、黑胡椒、淀粉、姜片腌制
腌鸡丁的功夫把豇豆和蒜薹切粒，线椒对半劈开，切成半圆形的辣椒圈
豇豆焯水20秒，捞出控水
热锅凉油下鸡丁，用筷子滑熟（筷子不断转圈圈），盛出备用。
锅不用洗，重新倒少许油，先倒入豇豆翻炒两下，然后放蒜薹，再翻炒两下，然后放鸡丁，最后放辣椒圈，翻炒两下。
锅里放盐（约2g），生抽和蚝油少许（约一铲子角），橄榄菜一勺，翻版均匀即可出锅～
三根线椒刚好是有辣味但是又不会辣到想喝水那种辣度，超好吃。