中等的鸡蛋拿3个，每个53克左右，蛋黄蛋清分离，（蛋清一定要干净的盆）
蛋清加盐加糖打发如图提起尖勾即可（糖分两次倒）
蛋黄＋油＋水搅拌（混合为一体）后加低筋面粉搅拌均匀(蛋黄糊滴落不会马上消失，说明可以)
（开始预热烤箱）打发好的的蛋清分两次与蛋黄糊一起翻拌均匀（就是不能划圈⭕️像炒菜那样上下翻拌就好，动作要轻，要快）
搅拌好之后倒进模具，左右轻轻晃动平整，振出气泡，进烤箱130℃上下火🔥40分钟即可(不熟可以多加5分钟，基本都熟了)
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再来一张
出炉，震下散热，立马倒扣如下图
来一张
准备做爆浆蛋糕🍰用的，所以就没切开内部，组织肯定细腻，赶快动起手来吧～～
只要肯花时间，用心都能成功～～