买虾6斤，让老板去虾头虾肠
回家勤快的可以用牙刷刷洗
不勤快的可以加盐➕白醋加水浸泡20分钟，搓洗水变透彻为止
准备宽油，等油温八成热，炸虾定型，炸10秒那个样子捞出备用
用白酒泡一下大料们
葱姜蒜葱头中小火煸香，加大料、豆瓣酱、火锅底料小火炒香
放炸后的虾尾
翻炒几下加生抽、盐、陈醋
最后倒入灵魂精酿生啤，大火煮开，不超过三分钟
关火焖5分钟
加葱叶起锅装盘
酱料味适量，因为鲜活的虾还是需要更多虾肉本味，没有生啤，可以买青岛白啤入菜