把以上调料除麦芽糖外全部混合，腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞，方便入味
把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上
烤箱上下180度，预热3分钟，把叉烧放烤网上烤。底盘用锡纸包住，装油
烤箱180度烤12分钟，待叉烧封皮，然后把火调到170度，烤25分钟
准备一个锅，放110克的清水，把麦芽糖倒入小火熬制12分钟，熬成皮水
25分钟后，把叉烧拿出来均匀上皮水，再放烤箱170度烤15分钟
出炉，稍放凉就可以切肉装盘
叉烧肉很入味，又上色。接下来开始尽情享用美味吧