把鸡腿去皮去骨去油，取肉，用料酒，盐，胡椒粉腌制
切花菜，随便切，切碎即可，
洋葱，彩椒，鸡腿菇切粒备用
锅烧热，倒入橄榄油，下洋葱变软，加入彩椒，鸡腿菇翻炒，倒入鸡腿肉翻炒，肉肉变色加入花菜米翻炒均匀，加入一点点水，滚一下
加入鸡蛋，直接炒，蛋熟了加鸡肉肠和盐，翻炒均匀出锅