朦朦美妞儿酱牛肉（随意版）

先冷水下锅，放了葱姜，料酒，开火抄15分钟。

今天就一块儿牛肉，放了三勺生抽，两勺老抽， 两勺黄豆酱，两勺蚝油，总之，凭心情。

八角，桂皮，花椒，肉蔻，白糖，香叶，有啥看心情放啥。

想起来我就放几个干香菇，想不来就算了，就是那么随意。

大铁锅里加水没过肉，再把刚才那堆都放进去，然后葱姜，料酒不用放了。 一块肉，一斤半左右炖90分钟，要是两块肉三斤左右就俩小时。 先不收汁儿，放锅里闷一宿。 第二天早上捞出来收汁儿，放冰箱里冷藏，冰一白天，晚上开吃。