啤酒小半瓶、葱两根、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、花椒粉一点,均匀拌入黑鱼片里,黑鱼片在盒马买的,一盒。放十分钟。
青红椒切丝。
准备好葱姜蒜。
热油放葱姜蒜花椒爆香,放青红椒炒半分钟,撒点盐,别太多了。再把黑鱼片放进去翻炒,鱼肉变白,加点点白醋,看下咸淡,再适当加盐,起锅。