茄子煲

没有拍照，只是想记住这个成功的菜谱，妈妈很爱吃。有空就做给他吃。

茄子切块，加盐放着，去整理后续的菜，差不多10分钟后倒掉茄子多余的水放入地瓜粉或者淀粉都可以吧，我这次放地瓜粉，拌匀，油热小炸下，油不用很多很多差不多就可以。放一边。蒜头下去，酱油，茄子，耗油，炒一会，加水，糖，醋，厦门辣酱，盐巴一点点，鸡精再炒一会就放在砂锅里焖煮10分钟。放几个红辣椒白胡椒粉即可。茄子煲出来了哦？

哦，我只是给自己大概记菜谱，不然每次说我煮的不一样。这次太成功了哈哈。

有空做饭给妈妈吃，被夸不容易啊